Соковиті рублені котлети в духовці: простий рецепт від фіналістки "Мастер Шеф"

Суперфіналістка дванадцятого сезону кулінарного шоу "Мастер Шеф" Ольга Рябенко показала, як приготувати соковиті рублені котлети з курячого філе в духовці.

Завдяки тому, що мʼясо не перекручуємо, а нарізаємо на шматочки, котлети виходять дуже соковитими навіть із курячого філе, без додавання жодної краплі жиру. За бажанням курку можна замінити на індичку, свинину або взяти суміш різних видів мʼяса.

Для приготування котлет зірка "Мастер Шеф" бере такі інгредієнти:

• 500 г курячого філе
• 1 помідор
• 1 яйце
• 2 ст.л. сметани жирністю 20%
• 2 ст.л. (без гірки) борошна
• 200 г твердого сиру
• 2 ч.л. сушеного часнику
• 1 ч.л. копченої паприки
• сіль і мелений перець - за смаком

Куряче філе та помідор "Мастер Шеф" Ольга Рябенко нарізає невеликими шматочками.

До мʼяса з помідором додаємо сметану, яйце, борошно, сушений часник, копчену паприку, сіль, мелений перець і добре все перемішуємо.

За допомогою ложки на деко, застелене пергаментом, "Мастер Шеф" Ольга Рябенко викладає мʼясну масу, формуючи круглі приплюснуті котлети. 1 котлета = 2 ст.л. фаршу. За бажанням можете зробити маленькі котлетки по 1 ложці.

Зверху на котлети викладаємо натертий сир і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 35 хвилин. Для апетитної золотистої скоринки в кінці приготування зірка "Мастер Шеф" на кілька хвилин вмикає режим грилю.

Останні новини України:

Салат "Олівʼє" по-новому: переможниця "Мастер Шеф" дала оригінальний рецепт.

Солоний чизкейк із крабовими паличками: рецепт простої та суперсмачної закуски.

Бананові панкейки для сніданку: простий рецепт від зірки шоу "Мастер Шеф" і "Супермама".