Сендвіч-торт: рецепт оригінальної шведської закуски

Сендвіч-торт, Smörgåstårta, або smørbrødterte норвезькою мовою, є пікантним пирогом, приготованим із кількох шарів різних сендвічів, прикрашеним вершковим сиром, овочами та морепродуктами або м'ясним асорті та сиром. Хоч це у Швеції і називають тортом, насправді це скоріше гігантський багатошаровий сендвіч, прикрашений так, щоб він мав вигляд торта. Рецептом поділилися на сайті Scandinavian Cookbook.

Шведський сендвіч-торт

Інгредієнти:

• скибочки білого хліба;

Перша начинка:

• 3 ст. л. сметани;
• 1 ст. л. діжонської гірчиці;
• 150 г копченого лосося;
• 50 г руколи.

Друга начинка:

• 6 зварених круто яєць;
• 2 ст. л. сметани;
• 3 ст. л. майонезу;
• 1 ст. л. діжонської гірчиці;
• 1 ст. л. свіжого кропу або зеленої цибулі.

Третя начинка:

• 125 г вершкового сиру;
• 2 ст. л. сметани;
• 200 г очищених креветок;
• 50 г руколи.

Топінг:

• 250 г вершкового сиру;
• 4 ст. л. сметани;
• 1 варене яйце;
• 1 огірок;
• 4 редиски;
• 1/2 лимона;
• 5 скибочок копченого лосося;
• 100 г очищених креветок;
• свіжий кріп.

Зріжте скоринки зі скибочок хліба. Розкладіть шість скибочок хліба прямокутником на блюді.

Змішайте крем-фреш і діжонську гірчицю та рівномірно розподіліть по прямокутнику з шести скибочок хліба. Викладіть копчений лосось рівним шаром і зверху посипте руколою. Зверху покласти ще шість скибочок хліба.

Почистіть варені яйця і розімніть їх у мисці зі сметаною, майонезом, гірчицею і кропом (або зеленою цибулею).

Рівномірно розподіліть яєчну суміш по прямокутнику зі скибочок хліба. Зверху покладіть ще шість скибочок хліба, злегка придавлюючи.

Змішайте вершковий сир із крем-фрешем і рівномірно розподіліть суміш по прямокутнику зі скибочок хліба. Зверху покладіть креветки та руколу. Зверху покладіть ще шість скибочок хліба, злегка придавлюючи.

Для топінгу змішайте вершковий сир і крем-фреш і розподіліть суміш рівним шаром зверху та з боків торта. Накрийте поліетиленовою плівкою. Дайте торту застигнути в холодильнику не менше години.

Наріжте варене яйце, огірок, редис і лимон. Прикрасьте верх торта яйцем, копченим лососем, креветками, огірком, редискою і свіжим кропом. Ви також можете додати трохи кропу або руколи з боків торта

Якщо вам не подобається рукола, ви можете використовувати будь-який салат або зелень на ваш смак.

Таку страву можна зберігати в холодильнику кілька днів, накривши її поліетиленовою плівкою.

Читайте також:

Дуже смачно і корисно: рецепт оригінального картопляного сендвіча

Намазка із сардини та картоплі: бюджетно і смачно

Ідеальне поєднання. Учені розповіли, як приготувати найкращий бутерброд у світі