Не кетчупом: чим замінити томатну пасту в борщі – підказка для господинь

Чим замінити томатну пасту – це питання хвилює багатьох господинь.

Ви дізнаєтесь:

Борщ – страва, яку полюбляють багато українців. Кожна господиня готує його по-своєму, використовуючи свій особистий секрет ідеального борщу. Щоб отримати насичений червоний колір, господині додають до страви томатну пасту, але що робити, якщо її немає?

Главред вирішив розібратись, що можна використовувати замість томатної пасти.

Чим замінити томатну пасту в борщі

Один із варіантів, який можна використати - це свіжі помідори. Їх можна просто порізати кубиками й додати до борщу разом з іншими овочами. Або ж можна спочатку протушкувати на сковороді з олією, цукром і оцтом, щоб зробити своєрідну заправку.

Також альтернативою може бути томатний сік. Однак, тут потрібно враховувати те, що по консистенції він більш рідкий, ніж паста, тому бульйону або води повинно бути менше.

Крім того, деякі господині використовують мариновані томати. Вони, як і свіжі, нададуть страві потрібний смак та відтінок.

Чи можна замінити томатну пасту кетчупом у борщі

Між кетчупом та томатною пастою є принципова різниця. Їх поєднує те, що готуються вони з помідорів. Але кетчуп – це соус, який містить у собі низку інших компонентів. Для приготування томатної пасти достатньо одного ключового інгредієнта. Тому кулінари вважають, що замінювати пасту на кетчуп не зовсім коректно.

Якщо під рукою є тільки кетчуп, можна використовувати його, але це не найкращий варіант.

Читайте також: