Пора сказати майонезу "ні": приготуйте цей легкий салат на Водохреще – рецепт на 20 хвилин

У цій страві всі продукти ідеально поєднуються між собою, а завершеності додає ароматний соус – легко і смачно. Як приготувати салат "Цезар" вдома, розповідає 24 Канал з посиланням на УНІАН.

Цезар з куркою і помідором

• Час: 20 хвилин
• Порції: 4

Інгредієнти:
– 2 курячі грудки;
– 2 столові ложки соняшникової олії;
– 1 качан салату романо (або упаковка міксу);
– 10 штук помідорів черрі;
– 150 грамів сухариків з білого хліба;
– 0,5 стакана тертий пармезан.

Для заправки:
– 0,25 стакана оливкової олії;
– 0,25 стакана соняшникової олії;
– 4 анчоуси;
– 1 сирий курячий жовток;
– 2 столові ложки лимонного соку;
– 2 чайні ложки діжонської гірчиці;
– 0,5 чайної ложки вустерського соусу;
– сіль, мелений чорний перець – дрібка.

Приготування:

1. Насамперед приготуйте соус для салату – анчоуси, яєчний жовток, вустерський соус, гірчицю, лимонний сік, сіль і перець збийте блендером.
   
2. Окремо з'єднайте два види олії. Продовжуючи збивати, повільно влийте в масу суміш олій та перемішуйте до однорідної консистенції. Готово!
   
3. Для салату курку наріжте довгими пластинами і відбийте з двох боків, посоліть і поперчіть. На розігрітій з олією сковороді смажте м'ясо по 3 хвилини з кожного боку.
   
4. Листя салату помийте, обсушіть і порвіть руками. Додайте до них нарізану курку, розрізані навпіл чері та сухарики.
   
5. Заправте салат соусом, посипте пармезаном. За бажанням прикрасьте половинками варених перепелиних яєць.

Готово!

А ви знаєте: як приготувати легендарний салат "Білочка".