Щоб не наїстися фальсифікату: як відрізнити справжню ікру від підробки

Новорічні свята – це час, коли на прилавках з'являється багато фальсифікату ікри. 24 Канал розповідає підказки, які допоможуть обрати якісний продукт та отримати задоволення від справжньої ікри.

Як відрізнити ікру від фальсифікату

• Ціна

Ікра — продукт із високою вартістю, тому занадто низька ціна повинна вас насторожити. Купуйте її лише в перевірених магазинах із хорошою репутацією.

Уникайте придбання на ринках або в місцях несанкціонованої торгівлі. Ретельно огляньте етикетку — там має бути зазначено назву риби, дату виробництва та фасування. Зверніть увагу на кришку банки: вона повинна бути щільною, без вм'ятин чи здуття.

Новорічний делікатес / Фото Pixabay

• Смак і текстура

Натуральна ікра має характерну структуру: ікринки тріскають у роті, виділяючи ніжний вміст. Підроблена ікра, навпаки, прилипає до зубів і нагадує желейні цукерки. Справжня ікра відрізняється свіжим морським ароматом і приємним смаком.

• Вода

Натуральна ікра містить білок, який згортається при високій температурі. Якщо залити ікринки окропом, вода побіліє. У випадку з підробкою вода залишиться прозорою, а ікринки просто плаватимуть на поверхні, залишаючи жирні плями.

Ідея до святкового меню: улюблена страва президента Зеленського.