Різдвяний кекс з сухофруктами: простий рецепт без масла, яєць та цукру

Готуємо смачний, корисний різдвяний кекс

Скоро, скоро Різдво вже завітає до наших домівок. А яке Різдво без випічки, без різдвяного кексу. А якщо приготувати його без яєць, масла, без муки? Спробуйте, буде смачно, корисно  і гостей здивуєте.

Інгредієнти:

• Ізюм - 120 г.
• Курага - 150 г 
• Горіх, волоський або мигдаль - 50 г. 
• Вівсяне борошно - 200 г 
• Яблучне пюре - 200 г
• Кориця - 0,5 ч. л.
• Розпушувач - 2 ч.л.
• Щіпка натертого  імбиру
• Дрібка мускатного горіха

Приготування:

• Сухофрукти залити окропом на кілька хвилин. Курагу, горіхи подрібнити.
• З очищених від шкірки та серцевини свіжих яблук блендером зробити пюре. 
• Сухофрукти, горіхи, яблучне пюре, спеції змішати у мисці.
• Вівсяне борошно змішати з розпушувачем, додати до фруктово-горіхової маси, перемішати.
• Форму змастити оливковою олією, викласти тісто і розрівняти.
• Випікати за 170 градусів 40-50 хвилин. Смачного.