Масло буде свіжим цілий рік: експерт розкрила секрети зберігання продукту

Щоб масло довше залишалося свіжим, слід знати деякі правила та лайфхаки щодо його зберігання.

Ви дізнаєтесь:

Без вершкового масла складно уявити більшість страв - його використовують у випічці чи для бутербродів. Та попри тривалий термін зберігання, масло не може зберігатися вічно. Главред розбирався, скільки можна зберігати масло в холодильнику чи морозильній камері та як це правильно робити.

Чи може масло псуватися

Оскільки вершкове масло має досить високий вміст жиру і відносно низький вміст води, воно менш схильне до розмноження бактерій, ніж інші види молочних продуктів.

До того ж вважається, що якщо вершкове масло посолене, це знижує вміст води й робить середовище ще більш несприятливим для бактерій.

Як правильно зберігати масло

Влатка Лейк, експерт зі зберігання в компанії Space Station, розповіла Express.co.uk, як правильно зберігати масло, щоб воно залишалося свіжим протягом тривалого часу.

За словами Влатки, вершкове масло є делікатним інгредієнтом, чутливим до температури, світла та зовнішніх запахів через високий вміст жиру, тому найкраще продукт зберігати в холодильнику та в упакуванні від виробника. Додатково можна загорнути упаковку в харчову плівку або покласти в герметичний контейнер, аби додатково запобігти впливу кисню.

Також не рекомендується зберігати масло у дверцятах холодильника, оскільки температура там постійно змінюється. Краще поставити його на основну поличку.

Якщо ви хочете зберегти масло свіжим протягом декількох місяців або до року, Влатка рекомендує щільно загорнути його у фольгу або поліетиленову плівку, а потім покласти в контейнер або пакет, придатний для заморожування.

Для тих, хто віддає перевагу вершковому маслу кімнатної температури, відмінним вибором може стати маслянка. Однак Влатка наголошує, щоб масло якомога довше було свіжим, важливо тримати маслянку якомога далі від прямих сонячних променів і тепла.

Читайте також: