Опеньки, тушковані в сметані: готуємо смачні грибочки поки ще сезон

Ці делікатні гриби вимагають короткого часу приготування та обережного помішування – бо дуже ніжні. Як смачно потушкувати опеньки в сметані, розповідає 24 Канал з посиланням на Shuba.

Рецепт опеньків в сметані

• Час: 40 хвилин
• Порції: 4

Інгредієнти:
– оерець – до смаку

Приготування:

1. Гриби замочіть на 15 хвилин у воді, потім добре промийте.
   
2. У киплячу воду додайте 3 чайні ложки солі й висипте опеньки. Варіть 20 хвилин на середньому вогні. У процесі збирайте піну. Зварені опеньки витягніть з води шумівкою.
   
3. Цибулю дрібно наріжте й відправте на сковороду з розігрітою олією. Смажте, помішуючи, до появи золотавості.
   
4. Додайте опеньки й готуйте, помішуючи. Коли гриби почнуть стріляти, це означає, що вони готові.
   
5. Доведіть до смаку сіллю та перцем, вичавіть часник через прес. Готуйте ще 2 хвилини.
   
6. Наприкінці влийте сметану, перемішайте й тушкуйте 5 хвилин, помішуючи.

Ніжні опеньки в сметані готові!

Сподобався рецепт? Тоді спробуйте ще приготувати білі гриби з цибулею та зеленню.