Секрет смачної шаурми по-одеськи: шеф-кухар поділився простим рецептом
Секрет смачної шаурми по-одеськи: шеф-кухар поділився простим рецептом

Секрет смачної шаурми по-одеськи: шеф-кухар поділився простим рецептом

Шеф-кухар Олександр Огороднік на своїй сторінці в Instagram показав, як приготувати смачну та соковиту шаурму з куркою по-одеськи.

Рецепт розрахований на 4 порції. Спершу потрібно замаринувати мʼясо. Для цього на 500 г курячого філе нам знадобиться:

  • карі - 1,5 ч.л.
  • паприка копчена - 1 ч.л.
  • сіль - 1 ч.л.
  • цукор - 0,5 ч.л.
  • перець чорний мелений - 0,5 ч.л.
  • лимонний сік - 2 ст.л.
  • йогурт білий - 2 ст.л.
  • олія - 1 ст.л.

Куряче філе розрізаємо на пласти, додаємо всі інгредієнти маринаду та лишаємо маринуватися мінімум на 30 хвилин.

Замариновану курку смажимо на розігрітій сковороді по 2 хвилини з кожного боку до золотистості, а потім накриваємо кришкою, прибираємо з вогню та лишаємо доходити приблизно 7-10 хвилин. Готове мєясо нарізаємо невеликими шматочками.

Для соусу спершу кулінар готує домашній майонез, збиваючи занурювальним блендером до стану емульсії 2 яєчні жовтки, 2 зубчики часнику, 1 ч.л. діжонської гірчиці, 1 ст.л. лимонного соку, 10 г солі та 200 г олії.

Після цього змішуємо готовий майонез зі 150 г сметани і за бажанням додаємо трішки дрібно нарізаного кропу.

Крім курки та соусу, для шаурми нам знадобиться:

  • лаваш
  • капуста
  • помідор
  • синя цибуля
  • картопля фрі (її можна просто запекти в духовці)
  • маринований огірок
  • кетчуп

Збираємо шаурму, як на відео, і можна насолоджуватися.

Останні новини України:

Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.

Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.

Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.

Теги за темою
Україна
Джерело матеріала
loader
loader