Як тушкувати капусту, щоб було смачно навіть без м'яса: рецепт ще із книг

Як тушкувати капусту без м'яса

Тушкована капуста належить до універсальних страв, вона може бути гарніром, самостійною стравою, начинкою  для вареників і пирогів. Головне, правильно її зробити.

 Розповідаємо, як приготувати тушковану капусту без м'яса так, щоб хотілося її їсти не лише в піст чи на дієті.

Рецепт смачної тушкованої капусти

Інгредієнти

• Білокачанна капуста - 1 кг.
• Цибуля ріпчаста  -1 шт.
• Томатна паста  - 2 ст. л
• Борошно  - 1 ст. л
• Оцет (9%)  - 1 ст. л
• Сіль  - 1 ч. л
• Цукор - 1 ст. л
• Олія рослинна - 3 ст. л
• Вода  - 150 мл.
• Перець чорний — на смак.

Приготування тушкованої капусти

• Капусту нарізаємо тонкою соломкою, а цибулину —  кубиками.
• Обсмажуємо цибулю на олії,  додаємо капусту і 150 мл води, тушимо все під кришкою 30-40 хвилин.
• В мисці змішуємо борошно з томатною пастою і додаємо оцет та цукор. Перемішуємо до розчинення грудок і додаємо до капусти.
• Тушимо ще 10-15 хвилин без кришки та знімаємо з вогню. Смачного.

• Навіщо кухарі додають до тушкованої капусти молоко: ви точно про це не знали
• Як тушкувати капусту в каструлі, з м'ясом на сковорідці, скільки часу потрібно для її приготування