Крем-суп із гарбуза з грушею: рецепт вишуканої страви

Вересень — пора дозрівання гарбуза. Це природний засіб очищення організму, для виведення рідини, поліпшення травлення, як сечогінний засіб. Гарбуз застосовують у програмах лікувальних дієт, для поліпшення зору, обміну речовин, за гіпертонії, туберкульозу. Тому не дивно, що він користується великою любов'ю в кулінарії. Пропонуємо вам рецепт вишуканої страви від одеського кулінарного блогера Валерія Пономаря — крем-суп із гарбуза з грушею. Поєднання інгредієнтів дає ніжний і м'який смак, який не залишить вас байдужими.

Крем-суп із гарбуза з грушею

Інгредієнти:

• гарбуз — 600 г;
• цибуля — 1 шт;
• часник — 2 зубчики;
• груша — 1 шт;
• вершкове масло — 40 г;
• вода — 100 мл;
• мускатний горіх — щіпка;
• сіль і перець за смаком;
• вершки та сир дорблю для подачі.

Спосіб приготування:

Гарбуз нарізати однаковими кубиками й обсмажити з цибулею до злегка рум'яного кольору, потім додати грушу й обсмажити протягом трьох хвилин. Додати воду, зменшити вогонь до мінімального, накрити кришкою і томити 15 хвилин.

Далі помістити все в блендер, додати за смаком мускатний горіх, сіль і перець, перебити до пюреподібного стану.

Під час подачі додати в кожну тарілку трохи вершків і сиру.

Читайте також:

Заготовки на зиму: рецепт варення з гарбуза

Пиріг із гарбузом і куркою під вершково-сирною заливкою: рецепт ароматної домашньої випічки

Деруни, але не зовсім: як приготувати оладки з гарбуза