Як зелень заморозити кубиками льоду: найкращий кулінарний лайфхак

17 вересня, 05:45

Ви дізнаєтеся все, що вам потрібно знати про заморожування трав в оливковій олії та про те, як зробити готові до використання заморожені кубики трав

Якщо ви часто додаєте трави до різноманітних страв, то напевно вам знайома ситуація, коли ви відкриваєте холодильник і бачите, що свіжа петрушка або базилік, куплені минулого тижня, зав'яли і згнили. Найпростіший та найефективніший засіб збереження ароматних трав - заморозити їх у кубики льоду. Так у вас вийде дуже зручний і економний кухонний компонент, який ви зможете використовувати цілий рік. Це найкращий кулінарний лайфхак. Як приготувати заморожені кубики трав, розповіла американська дієтологиня Ліззі Стрейт у своєму блозі It's a veg world after all.

Як зелень заморозити кубиками льоду

Подрібніть усю наявну у вас свіжу зелень.
Заповніть кожну секцію формочки для льоду на ¾ подрібненою зеленню.
Додайте оливкову олію так, щоб вона ледь покрила зелень.
Заморозьте на ніч, потім дістаньте кубики з лотків і зберігайте їх у маркованих пакетах для подальшого використання.

"Ви також можете заморозити трави у воді, але я вважаю, що кубики на основі олії тануть швидше і надають стравам більш насиченого смаку", - зазначила Ліззі.ґ

Чи можна заморожувати трави у формочках для льоду

Дієтологиня радить використовувати силіконові формочки для льоду, але, в принципі, підійдуть будь-які.

"Було легко витягнути заморожені кубики із силіконового лотка, коли вони були готові. Я також зробила партію в пластиковому лотку, але з нього було складніше витягнути кубики, і мені довелося використовувати ніж для олії, щоб витягнути їх", - поділилася Ліззі.

Які трави добре заморожуються

Заморожувати можна практично будь-які ароматні трави.

"Ви можете зробити заморожені трав'яні кубики з петрушкою, базиліком, орегано, чебрецем, м'ятою, шавлією, розмарином тощо", - стверджує дієтолог.

Як довго зберігаються заморожені трави

Трави, заморожені в олії, можуть зберігатися в морозилці довгий час - до 12 місяців.

"Просто переконайтеся, що ви зберігаєте їх у щільно закритих пакетах для заморозки, щоб уникнути опіку від заморожування і втрати смаку", - порадила дієтолог,

Раніше ми писали, чи можна заморожувати свіжу нарізану капусту та як це зробити правильно.

Блог It's a Veg World After All - що про нього відомо

Блог It's a Veg World After All веде Ліззі Стрейт - дипломована дієтологиня, авторка кулінарних книжок і прихильниця вегетаріанства. Мешкає в Міннеаполісі, штат Міннесота, США.

"Мій блог, що став бізнесом, - моя пристрасть. Як експертка в галузі харчування, я втілюю поради з харчування у життя. Я тут, щоб допомогти вам їсти овочі простими і абсолютно смачними способами і освоїти приготування їжі, планування харчування та багато іншого", - пише Ліззі.

За її словами, щойно люди починають їсти більше овочів, відбуваються дивовижні речі.

"На своєму досвіді я бачила, як овочі можуть поліпшити здоров'я і підняти настрій", - додала дієтологиня.

Ліззі Стрейт отримала ступінь магістра в галузі харчування людини в Університеті Дрекселя (Філадельфія, Пенсільванія) і пройшла стажування з дієтології в Minneapolis VA Healthcare System. Після складання іспиту RDN працювала амбулаторним дієтологом-телемедиком, перш ніж повністю присвятити себе блогу It's a Veg World After All.

Вам також може бути цікаво:

Джерело матеріала