Як заморозити часник: дієтолог розкрила секрет найсмачнішої заготівлі

15 вересня, 02:15

Щоб щоразу не витрачати час на подрібнення часнику, можна зробити заготівлі та зберігати їх у морозилці.

У кожної господині на кухні знайдеться головка часнику, оскільки додавати цей овоч можна в дуже багато страв. Якщо ви не хочете щоразу витрачати час на те, щоб його чистити і подрібнювати, варто заморозити часникові заготівлі.

Як заморозити часник, розповіла американська дієтологиня Ліззі Стрейт у своєму блозі It's a veg world after all.

"Зазвичай я обираю свіжі зубчики часнику та завжди тримаю одну або дві головки на столі з іншими основними продуктами, такими як цибуля і картопля. Але іноді мені хотілося б заощадити час на приготування. А іноді я просто не хочу, щоб на моїх пальцях залишався запах часнику", - написала Ліззі.

До речі, за її словами, вичавлений лимонний сік чудово впорається з видаленням запаху і липкості часнику.

Чи можна заморожувати свіжий часник

Отже, чи можна очищений часник зберігати в морозилці? Можна, стверджує дієтолог. Крім того, можна зберігати і подрібнений часник.

"Часник можна заморожувати в багатьох формах, включно з цілими сирими або смаженими зубчиками часнику, часниковою пастою, а також подрібненим або рубаним часником з олією або без неї", - каже вона.

Її улюблений спосіб заморозки часнику - у невеликій кількості олії.

Спочатку потрібно почистити кожен зубчик, додати гвоздику та оливкову олію в кухонний комбайн. Найкраще співвідношення - 2 частини олії на 1 частину часнику. Подрібнюйте доти, доки зубчики не стануть дуже дрібними, але до того моменту, доки вони перетворяться на пасту.

Беріть по одній чайній ложці суміші часнику й олії та викладайте на деко.

Покладіть деко в морозилку хоча б на кілька годин. Потім перекладіть заморожений часник у пакет для заморозки.

Зберігати такий часник у морозильній камері можна до 3 місяців.

Якщо ви хочете використовувати заморожений часник, просто додайте 1 або 2 чайні ложки замороженого овоча прямо у страву.

Раніше ми писали, чи можна заморожувати свіжу нарізану капусту і як це зробити правильно.

Блог It's a Veg World After All - що про нього відомо

Блог It's a Veg World After All веде Ліззі Стрейт - дипломована дієтологиня, авторка кулінарних книжок і прихильниця вегетаріанства. Мешкає в Міннеаполісі, штат Міннесота, США.

"Мій блог, що став бізнесом, - моя пристрасть. Як експертка в галузі харчування, я втілюю поради з харчування у життя. Я тут, щоб допомогти вам їсти овочі простими і абсолютно смачними способами і освоїти приготування їжі, планування харчування та багато іншого", - пише Ліззі.

За її словами, щойно люди починають їсти більше овочів, відбуваються дивовижні речі.

"На своєму досвіді я бачила, як овочі можуть поліпшити здоров'я і підняти настрій", - додала дієтологиня.

Ліззі Стрейт отримала ступінь магістра в галузі харчування людини в Університеті Дрекселя (Філадельфія, Пенсільванія) і пройшла стажування з дієтології в Minneapolis VA Healthcare System. Після складання іспиту RDN працювала амбулаторним дієтологом-телемедиком, перш ніж повністю присвятити себе блогу It's a Veg World After All.

Вам також може бути цікаво:

Джерело матеріала