З чим смачно закрити кабачки на зиму: чудова закуска на будь-який випадок
З чим смачно закрити кабачки на зиму: чудова закуска на будь-який випадок

З чим смачно закрити кабачки на зиму: чудова закуска на будь-який випадок

Кабачки дуже смачно закрити на зиму. Для цього вам знадобиться декілька простих спеції, а також достатньо часнику та гірчиці. Також важливо додати необхідну кількість консервантів, щоб закрутка добре зберігалась.

Ідея приготування смачних консервованих кабачків на зиму опублікована на сторінці фудблогерки з ніком malvalanda в Instagram. Можна їсти замість салатів.

З чим смачно закрити кабачки на зиму: чудова закуска на будь-який випадок

Інгредієнти:

  • кабачки порізані – 2 кг.
  • сіль – 30 г
  • часник – 6-7 зубчиків
  • гірчиця в зернах – 4 ч.л.
  • цукор – 75 г
  • оцет 9% – 100 г
  • олія – 100 г
  • суміш перців – 0,5 ч.л.

Спосіб приготування:

З чим смачно закрити кабачки на зиму: чудова закуска на будь-який випадок

1. Овочі заздалегідь помити, просушити і зрізаємо кінчики.

2. Огірки нарізати вздовж на двоє або четверо (залежить від розміру), кабачки можна нарізати кружечками або брусочками, патисони – скибками. Відважити потрібну кількість.

З чим смачно закрити кабачки на зиму: чудова закуска на будь-який випадок

3. Скласти порізані овочі в емальовану каструлю, додати сіль, обережно перемішати і залишити на годину, щоб пустився сік.

4. Потім додати всі решту інгредієнтів, часник пропустити через прес або нарізати тонкими плястерками.

5. Обережно перемішати та залишити маринуватись на 5-6 годин.

6. Протягом цього часу потрібно буде обережно перемішати овочі ще 3-4 рази.

7. Розкласти овочі по чистих банках щільно, щоб потім вистачило маринаду.

8. Залити соком, що виділився.

9. Якби маринаду трохи не вистачає – долити в банки холодну перекип'ячену воду.

10. Прикрити кришками і стерилізувати у воді 20-25 хвилин (залежить від розміру банки), закатати.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

  • Пряні мариновані кабачки
  • Мариновані кабачки з петрушкою і кетчупом
  • Кабачки в клярі
Джерело матеріала
loader
loader