Сладкие маринованные сливы за несколько часов – секретный ингредиент придаст им пикантность/Для сиропа нужен ароматный алкоголь

Этот рецепт консервирования слив считается одним из самых удачных. Его секрет кроется в добавлении алкоголя – рома или бренди.

Рецептом вкусной заготовки поделилась фудблогерша, ведущая Youtube-канал "Смаколики Юли".

Для консервирования слив по этому рецепту не нужно доставать косточки, а сам процесс не требует сверхусилий: сливы нужно трижды залить сиропом и оставить на час мариноваться. Для сиропа нужен ароматный алкоголь – ром или бренди.

Следует выбирать спелые, упругие и неповрежденные сливы, так плоды останутся целыми. К специям, которые блоггер советует добавить в маринад, можете добавить и свои любимые. Маринованные сливы получатся пряными и довольно экзотическим, но с интересным вкусом.

Ингредиенты:

• Слива – 2 кг

Для маринада:

• Вода – 1.5 л
• Сахар – 1.1 кг
• Уксус яблочный – 200 мл
• Ром – 100 мл

Специи:

• Лавровый лист – 15 шт.
• Корица молотая – 0.5 ч. л.
• Гвоздика – 15 шт.
• Перец душистый, горошек – 15 шт.
• Перец черный, горошек – 20 шт.
• Бадьян – 3 шт.

Как замариновать сладкие сливы

Вымойте сливы и замочите в холодной воде на пол часа.

В это время приготовьте сироп: в воду добавьте сахар, перемешайте, чтобы сахар полностью растворился. Затем добавьте яблочный уксус и ароматный алкоголь. После закипания проварите сироп еще 15 минут.

Посыпьте сливы специями и залейте сиропом, закройте крышкой и оставьте на час.

Через час слейте сироп в отдельную кастрюлю и поставьте на огонь, доведя до кипения.

Снова залейте этим же горячим сиропом сливы и накройте крышкой. Так нужно повторить 3 раза, накрывая крышкой и оставляя каждый раз в час.

Последний раз слейте сироп и доведите до кипения.

В стерилизованные банки выложите сливы и залейте их кипящим сиропом. Закрутите крышками, переверните и укутайте, оставив до полного остывания.

• Ранее мы рассказали, как приготовитьмалосольные помидоры за сутки.
• Читайте также на theLime, как приготовить пиццу с грибами и охотничьими колбасками.

1. Как приготовить пышную итальянскую чиабатту на воде: простой рецепт.
2. Какие дрожжи лучше использовать для домашнего хлеба, чтобы был вкусным и не крошился.
3. Лиганцы – это карпатские вареники без муки: как приготовить вкусное украинское блюдо.