Як правильно в'ялити томати: рецепт від Ектора Хіменеса-Браво

В'ялені помідори – найкраще доповнення до салатів, пасти, картоплі. Загалом їх можна додавати до будь-яких страв, які ви любите. Дуже важливо – правильно підготувати помідори та правильно їх висушити.

Ектор Хіменес-Браво поділився в Instagram рецептом та порадами, як правильно готувати в'ялені томати.

Інгредієнти :

• Помідори чері
• Сухий часник
• Чебрець або інші ароматні трави
• Оливкова олія
• Свіжий часник
• Сіль

Для заливання:

• Оливкова олія
• Кинза чи інша зелень
• Свіжий часник
• Сіль

Спосіб приготування:

1. Помідори розріжте навпіл і викладіть на деко, застелене фольгою.

2. Часник очистіть, поріжте на слайси та покладіть до помідорів. Посипте ароматними травами, сухим часником, сіллю і полийте олією.

3. Сушіть протягом 9 годин при температурі 100С на режимі верх/низ без конвекції. Періодично відкриваючи дверцята духовки, щоб вийшов конденсат.

4. У банку викладаємо подрібнену зелень, часник та сіль, після шар готових томатів, далі додаємо спеції та заливаємо олією. Відправляємо у холодильник на декілька годин!

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Малосольні помідори із солодким перцем
• Мариновані помідори
• Зелені помідори з коріандром