Хрусткі консервовані огірки з кетчупом та гірчицею в зернах: рецепт смачної закуски на зиму

Консервувати огірки можна з різним маринадом, але найсмачніше буде з кетчупом, гірчицею, листям ягід. Для того, щоб огірки були хрусткими, їх потрібно замочити у воді на 1 годину і готувати після.

Кулінар поділилася в Instagram рецептом дуже хрустких, смачних консервованих огірків з дижонською гірчицею, кетчупом та оцтом.

Інгредієнти:

• огірки 600 г
• дижонська гірчиця 2 ч.л
• кетчуп чилі 2 ст.л
• сіль кам'яна 0,5 ч.л
• цукор 0,5 ч.л
• оцет 30 мл
• вода 240 мл
• перець запашний 2-4 шт.
• часник 2 зуб.
• листя хрону, кріп

Спосіб приготування:

1. Огірки помийте, відріжте кінчики і замочіть у холодній воді за годину.

2. Тим часом стерилізуємо банки та кришки.

3. У стерильні банки викладіть листя хрону, кріп, часник і за бажанням та наявністю листя вишні та смородини. Викладіть огірки і залийте окропом.

4. Маринад: змішайте воду, оцет, сіль, цукор, перець, кетчуп та гірчицю, добре перемішайте. Доведіть до кипіння та варіть на невеликому вогні 5 хвилин.

5. Вилийте воду з огірків і залийте маринадом, накрийте кришками, переверніть і накрийте дуже теплим рушником до повного охолодження.

Їсти огірки можна через 2 місяці!

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Мариновані огірки "Кривава Мері"
• Гострі квашені огірки з часником
• Ніжинські огірки без оцту