Гострі мариновані баклажани з пікантним соусом: рецепт смачної закуски

Якщо ви хочете приготувати смачні мариновані баклажани на зиму, додайте до них пікантний соус із солодкого та гострого перцю, з часником та цибулею.

Редакція FoodOboz ділиться рецептом дуже смачних консервованих баклажанів із солодким та гострим перцем.

Інгредієнти:

• баклажани 1,5 кг
• солодкий перець 0,5 кг
• гострий перець 2-3шт
• часник 100г
• томатна паста 2-3ст.л
• столовий оцет 9% 25г
• цукор 80г
• сіль 25г
• олія 50г

Спосіб приготування:

1. Баклажани наріжте на кільця, посоліть і залийте водою, відправте під гніт.

2. Солодкий та гострий перець, часник подрібніть. Додайте томат, цукор, сіль, олію, оцет, перемішайте.

3. Баклажани добре відіжміть і обсмажте з обох боків.

4. У чисті банки викладіть смажені баклажани, чергуючи з овочевою заливкою, можна пересипати зеленню.

5. Поставте стерилізуватися на 20 хвилин. Добре закрийте банки після та відправте під плед до повного остигання!

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Мариновані баклажани з гострим перцем
• Перець фарширований баклажанами
• Мариновані баклажани з часником та травами