Смачний салат зі скумбрії на зиму: готується без оцту

Консервувати на зиму можна не лише ягоди, фрукти і овочі, але й м'ясо та рибу. Зі скумбрії, наприклад, виходить дуже смачний закритий салат. Така заготівля дуже виручає, коли немає світла і потрібно швидко щось вигадати поїсти.

Ідея приготування салату з риби на зиму опублікована на сторінці фудблогерки з ніком kulbaba zefir в Instgaram. Така консервація чудово зберігається.

Інгредієнти:

• скумбрія – 2 кг.
• помідори – 3 кг.
• цибуля – 1 кг.
• морква – 1 кг.

• рослинна олія – 0,5 л
• сіль – 3 ст.л.
• цукор – 200 г
• томатна паста – 200 г

Спосіб приготування:

1. Рибу почистити та порізати на зручні вам шматочки.

2. Помідори перемолоти.

3. Цибулю порізати півкільцями.

4. Моркву потерти на грубій терці.

5. Цибулю та моркву тушити в олії годину.

5. Додати мелені помідори, сіль, цукор та тушкувати ще годину.

6. Додати рибу та томатну пасту та тушкувати ще 30 хвилин.

7. Викласти в банки 0,5 л та стерилізувати на годину. Вихід – 12 банок по 0,5 літрів.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Скумбрія запечена
• Скумбрія в духовці
• Скумбрія в сметані