Чому оладки виходять сирими всередині: ніколи їх так не готуйте
Чому оладки виходять сирими всередині: ніколи їх так не готуйте

Чому оладки виходять сирими всередині: ніколи їх так не готуйте

Смажені на сковорідці оладки – це справжній смак дитинства, Їх дуже смачно їсти в прикуску зі свіжими фруктами, згущеним молоком, джемом та улюбленим напоєм. Але дуже часто вироби виходять сирими всерединіі, попри хрустку скоринку зверху.

Редакція FoodOboz розповість, чому тісто на оладки не зажди ідеально просмажується. Є декілька причин.

Чому оладки виходять сирими всередині: ніколи їх так не готуйте

Не смажте оладки на великому вогні

Температура повинна бути помірною. Якщо зробити вогонь сильним – вироби зверху просмажаться і можуть навіть підгоріти. А ось середина залишиться сирою.Також, не збудьте накривати кришкою.

Чому оладки виходять сирими всередині: ніколи їх так не готуйте

Яка причина того, що оладки опадають

Здавалося б ідеальне тісто, після викладання на сковорідку, може просто впасти. Пухкими вироби після цього точно не вийдуть.  Така ситуація трапляється з декількох причин. Наприклад, ваше тісто вийшло дуже рідким. Ситуацію може врятувати борошно.

Також, оладки опадають, якщо ви використали холодний кефір. Обов'язково подбайте про те, щоб він був кімнатної температури, щоб вироби вийшли пухкими.

Чому оладки виходять сирими всередині: ніколи їх так не готуйте

Важливо пам'ятати і про те, що сковорідка повинна бути достатньо розігріта. Не викладайте тісто на холодну поверхню. 

На чому не можна готувати тісто на оладки

Чому оладки виходять сирими всередині: ніколи їх так не готуйте

Якщо ви хочете приготувати оладки на звичайному молоці – це не найкраща ідея. В основі повинен бути саме кефір, який вступає в реакцію з содою, і саме через це вироби виходять пухкими та м'якими. Чим кисліше молоко – тим кращими будуть оладки. 

Чому оладки виходять сирими всередині: ніколи їх так не готуйте

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

  • Бюджетні кекси з варенням на кефірі
  • Бюджетні пряники на кефірі
  • Кекси з чорницею на кефірі
Джерело матеріала
loader
loader