Соковита куряча грудка "Рататуй": рецепт соковитого та ніжного м'яса з овочами

Рататуй — традиційна овочева страва прованської кухні з перцю, баклажанів і кабачків, багато в чому схожа на угорське лечо. Однак її можна урізноманітнити, додавши до неї курячу грудку. Як приготувати цю смачну добавку до будь-якого гарніру, розповіли в кулінарному блозі "Приємного апетиту/Рецепти".

Соковита куряча грудка "Рататуй"

Інгредієнти:

• куряча грудка — 4 шт;
• кабачок — 1 шт;
• баклажан — 1 шт;
• помідор — 2 шт;
• цибуля червона — 1 шт;
• пластівці чилі — 1 ч. л;
• сіль, цедра лимона — по 1 ч. л;
• сир — 50 г;
• зелень, гілочка чебрецю за бажанням.

Спосіб приготування:

На грудці зробити поперечні надрізи-кишеньки, ледве не дорізаючи до кінця, щоб грудка трималася разом, викласти її у форму, зверху трохи полити олією, посипати тертою цедрою лимона, приправити спеціями і покласти зверху гілочки чебрецю.

Овочі порізати кільцями, і в кожну кишеньку на грудці викласти їх.

Відправити форму з м'ясом у розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин. Потім посипати грудку тертим сиром, зеленню і відправити ще на 5-7 хвилин у духовку.

Читайте також:

Традиційний рататуй: дуже смачна страва французької кухні

Куряча печінка з овочами: рецепт смачної та бюджетної страви

Хрустка куряча шкірка: простий секрет і трохи терпіння