Тартар з яловичини: готуємо найпопулярнішу французьку закуску

Тартар – це закуска, що прийшла до нас з Франції. За класичним рецептом ця страва готується з яловичини, цибулі-шалот, каперсів, маслин, оливкового масла та деяких інших інгредієнтів. Але у сучасному світі існує багато інших варіантів її пригоготування.

Фудблогерка з ніком kate.deliciouss в Instagram розповіла, що вона є великою фанаткою різноманітних тартарів. Вона також розповіла, як приготувати її найулюбленіший.

Інгредієнти

• Яловича вирізка
• Цибуля-шалот
• Корнішони
• Гострий соус

• Вустерський соус
• Каперси
• Гірчиця діжонська
• Кетчуп
• Сіль

Спосіб приготування

1. М’ясо промиваємо та просушуємо рушником. Нарізаємо на маленькі шматки.

2. Всі інша інгредієнти також мілко подрібнюємо.

3. Складаємо інгредієнти в глибоку ємність.

4. З решти інгредієнтів готуємо соус, добре перемішуємо.

5. Заливаємо соусом складові тартару та ще раз добре перемішуємо.

6. Викладаємо тартар у кулінарне кільце, знімаємо його та подаємо до столу.

На OBOZ.UA є й інші рецепти тартару:

• З сьомги
• З телятини
• З лосося