Маринованные зеленые помидоры "Адские": необычный рецепт для любителей остренького

Существует много разных заготовок из томатов. В этом материале поделимся рецептом маринованных зеленых помидор на зиму, которые придутся многим по вкусу. Особенно оценят любители острых закусок.

Рецептом блюда на зиму, который захотят выведать у вас все знакомые, поделились в кулинарном блоге zakatki_na_zimy в Инстаграме.

Как замариновать острые зеленые помидоры "Адские"

Ингредиенты на две 3-х литровые банки:

• Помидоры зеленые – 3,2-3,5 кг
• Горький острый перец – 2-3 шт.
• Петрушка – 1 пучок
• Укроп – 1 пучок
• Чеснок – 1 головка
• Перец черный горошек – 10 шт.
• Перец душистый горошек – 10 шт.

Для маринада:

• Вода – 2,5 л
• Соль – 2,5 ст.л.
• Сахар – 10 ст.л.
• Уксус 9% – 300 мл

Приготовление:

1. Помидоры перебрать, помыть, разрезать на 4 части каждый.
2. Перец очистить от семян и плодоножек, мелко порубить. Зелень помыть, порубить. Чеснок пропустить через пресс.
3. Смешать все ингредиенты в большой миске и оставить на 15 минут.
4. Приготовить горячий маринад.
5. Выложить помидоры в банки, тщательно утрамбовывая. Залить банки горячим маринадом и оставить на 15 минут. Слить маринад в кастрюлю, довести до кипения. Залить банки кипящим маринадом.
6. Закатать, перевернуть, укутать.

Как и с чем подавать

Вы можете подать маринованные зеленые помидоры в качестве острой закуски к мясу — свинине, жареной говядине или баранине. Их кисло-острый вкус хорошо дополняет жирные блюда. Также они отлично сочетаются с простыми гарнирами, например, с картофельным пюре, рисом или гречкой. Перед подачей их можно нарезать на более мелкие кусочки и подавать охлажденными вместе с маринованной зеленью.