После застолья – не в аптеку: просто возьмите банку этих помидоров, маринованных с аспирином

Помидор – это один из самых любимых овощей украинской кухни. Его добавляют в салаты, соусы, рагу, готовят из него аджику, а еще — консервируют в самых разных сочетаниях: с чесноком, морковью, зеленью и даже со свеклой, которая придает заготовке красивый цвет и легкий сладковатый привкус.

Но сегодня мы предлагаем еще один проверенный и удобный способ заготовки – помидоры с аспирином, которые не нуждаются в стерилизации, а сохраняются отлично и долго. Они остаются целыми, плотными и ароматными, с приятным солоновато-кислым вкусом. Идеальны как к праздничному столу, так и на каждый день. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "marinka__mandarina".

Как законсервировать помидоры с аспирином

Ингредиенты:

• помидоры – сколько уместится в банке;
• вода – 1,5 л;
• сахар – 3–4 ст. л;
• соль – 1 ст. л;
• уксус – 3 ст. л;
• хрен – несколько кусочков;
• зонтик укропа – 1 шт.;
• чеснок – 3–4 зубчика;
• аспирин – 3 таблетки;
• лавровый лист – 3 шт.;
• листья смородины – 2 шт.;
• перец черный горошком – 4 шт.;
• гвоздика – 4 шт.;

Способ приготовления:

1. Подготовить банки: хорошо вымыть и обдать кипятком.
2. На дно каждой банки выложить специи, листья, хрен, чеснок и таблетки аспирина.
3. Плотно уложить помидоры, стараясь не повредить кожуру.
4. Приготовить маринад: вскипятить воду, добавить сахар, соль, уксус и проварить 2-3 минуты.
5. Залить горячим маринадом помидоры в банках до самого верха.
6. Закрыть стерильными крышками, дать охладиться при комнатной температуре, после чего хранить в прохладном месте.