В Україні це відходи: які 3 продукти ми викидаємо, а в Європі – це делікатеси

І це доволі звичайні для нас продукти, які в українській кулінарній традиції не вживати. Більше про це розповість 24 Канал з посиланням на шеф-кухаря ресторану "Сто років тому вперед" Іллю Кунтого.

Які делікатеси викидають українці?

Найпершим продуктом, який не вживають українці, але він є доволі популярним у Європі – це портулак, який зазвичай росте біля дороги і його вважають бур'яном. Проте маринований портулак буде чудовим доповненням до салату або корисного сніданку.

Портулак – це не бур'ян / Фото Pexels

Ще один неочевидний делікатес – бадилля буряка. Звісно, його зараз можна зустріти у міксах салатів у супермаркетах, проте повноцінно в Україні вживати його не заведено. Проте бадилля буряка може стати доповненням салату, борщу чи іншого супу.

Листя буряка часто стають відходами / Фото Pexels

Також кулінарним делікатесом є цвітіння огірків, кабачків, цукіні тощо. Їх можна фарширувати та запікати.