Свежая закуска, от которой невозможно оторваться: как приготовить "голые" помидоры

Летом особенно хочется простых и свежих блюд, которые позволяют насладиться вкусом овощей. Если вы уже готовили домашнюю аджику или другие заготовки из помидоров, попробуйте этот интересный вариант маринованных "голых" помидоров. Они нежные, ароматные и быстро готовятся без лишних хлопот. Это идеальная летняя закуска, которая понравится всей семье и станет отличным дополнением к другим блюдам на летнем столе.

Рецептом "голых" помидоров поделилась блогерша "Галочка-Кулінарочка".

Ингредиенты:

• Помидоры 1 кг
• Зелень
• Чеснок 5 зуб.
• Сладкий перец 1 шт.

Маринад:

• Вода 1л
• Сахар 5 ст.л.
• Соль 2 ст.л.
• Уксус 9% 3 ст.л.
• Гвоздика 2 шт.
• Лавровый лист 3 шт.
• Перец душистый 4 шт.

Как приготовить "голые" помидоры

1. Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте соль, сахар, уксус, лавровый лист, гвоздику и душистый перец. После закипания сразу выключите огонь и оставьте маринад охлаждаться до теплого состояния.
2. Ошпарьте помидоры кипятком, чтобы легко снять кожицу. Для этого рецепта лучше брать жесткие, не перезрелые помидоры.
3. Очищенные помидоры переложите в емкость (ведро, кастрюлю или банку). Добавьте нарезанный чеснок, болгарский перец и свежую зелень (сельдерей, петрушка, укроп).
4. Залейте помидоры теплым маринадом. Закройте емкость и оставьте ее при комнатной температуре на 1-3 дня.

Если помидоры небольшие, они будут готовы через сутки. Для больших плодов может потребоваться 2-3 дня.