Идеальный летний рецепт: приготовьте закуску из маринованных кабачков

Кабачки – один из самых универсальных летних овощей, которые хозяйки охотно добавляют в жареные блюда, запеканки, фаршированные кабачки, оладьи или даже сладкую выпечку. Способов приготовления – множество, ведь кабачки прекрасно сочетаются с разными специями, травами и овощами.

Но сегодня мы предлагаем один из лучших способов сохранить вкус лета – приготовить пикантные маринованные кабачки. Они получаются хрустящие, ароматные и прекрасно подходят к мясу, рыбе или просто как закуска к ужину. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "olga_riabenko_".

Как приготовить маринованные кабачки

Ингредиенты:

• цуккини или кабачки – 2 шт.;
• лук синий – 1 шт.;
• соль – 0,5 ч.л;
• перец черный молотый – 0,5 ч.л;
• паприка – 1 ч.л;
• сахар – 1 ч.л;
• уксус яблочный или винный – 3 ст.л;
• горчица в зернах – 3 ст.л;
• петрушка или укроп – пучок.

Способ приготовления:

1. Нарезать молодые кабачки или цуккини и лук тонкими ломтиками.
2. Переложить овощи в пакет или в глубокую миску.
3. Добавить соль, перец, паприку, сахар, уксус, горчицу и мелко нарезанную зелень.
4. Перемешать все очень тщательно, встряхивая или руками.
5. Оставить мариноваться на 30 минут в холодильнике или при комнатной температуре.
6. Слить лишнюю жидкость перед подачей или хранением.