Идеальные котлеты из кабачков: родные съедят их и попросят еще

Кабачковые котлеты — отличный вариант легкого и полезного блюда, которое подойдет и на обед, и на ужин. Они получаются нежными, ароматными и с аппетитной хрустящей корочкой. А если подать их с ароматным соусом на основе йогурта, зелени и оливок — получится полноценное блюдо, от которого вряд ли кто-то откажется.

Рецептом поделились на YouTube-канале Unglaubliche Rezepte.

Ингредиенты:

• 2 кабачка
• 1 морковь
• веточка петрушки
• 1 картофель
• 1 яйцо
• 2 зубчика чеснока
• 100 г сыра
• 4 столовые ложки овсянки
• мука для панировки
• оливковое масло
• паприка
• прованские травы
• черный перец
• соль

Для соуса:

• 2 ст.л. греческого йогурта
• 1 ст.л. майонеза
• Оливки
• 1 зубчик чеснока
• горсть петрушки
• сахар
• соль
• черный перец

Как приготовить кабачковые котлеты

1. Кабачки натрите на терке, посолите и оставьте на 10 минут. Слейте образовавшуюся жидкость.

2. На крупной терке натрите морковь, картофель, нарежьте петрушку и чеснок.

3. К овощам добавьте яйцо, паприку, прованские травы, черный перец и соль, натертый сыр. Хорошо перемешайте.

4. Добавьте к массе измельченные блендером овсяные хлопья. Если их нет, можно заменить на муку. Тщательно перемешайте и отставьте на 15 минут.

5. Сформируйте небольшие котлеты, обваляйте каждую в муке.

6. Обжарьте котлеты на масле по 4-5 минуты с каждой стороны.

Подавайте котлеты вместе с соусом.