Ресторанное блюдо за копейки: как приготовить невероятный кабачковый рулет

Сезон кабачков в самом разгаре, и это идеальная возможность порадовать себя блюдами из этого нежного и универсального овоща. Из кабачков готовят запеканки, оладьи, а еще – мини-рулетики с вау-начинкой, которые украсят любой стол.

Но сегодня мы предлагаем несколько другой вариант – приготовить сочный рулет из кабачкового теста с рыбной начинкой. Он получается не только аппетитным и питательным, но и очень эффектным с виду – отличный вариант как для обеда, так и для праздничного меню. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "innakluchnik31".

Как приготовить кабачковый рулет

Ингредиенты:

• кабачки – 1 кг;
• соль – 1 ч.л.;
• яйца – 4 шт.;
• сметана – 50 г;
• мука – 70 г;
• перец – по вкусу;
• сухой чеснок – по вкусу;
• начинка – по желанию.

Шаги приготовления:

1. Натереть кабачки на терке, посолить и оставить на 10 минут.
2. Отжать лишнюю жидкость из кабачков.
3. Добавить яйца, сметану, муку, перец и сухой чеснок, перемешать до однородности.
4. Выложить массу на противень с пергаментом, по желанию украсить кружочками кабачка сверху.
5. Запекать при температуре 180 С примерно 25 минут до румяной корочки.
6. Остудить, выложить начинку, свернуть в рулет и порезать порционно.