Не оладьями едиными: как приготовить тонкие блины из кабачков

Кабачок – это нежный и сочный овощ, который часто используют в разнообразных блюдах. Его можно тушить, жарить, запекать – например, вкусные кабачки с картофелем и лимоном, которые получаются нежными и ароматными.

Сегодня же мы предлагаем приготовить тонкие кабачковые блины — легкие, воздушные и вкуснейшие, которые станут прекрасной альтернативой классическим блинам. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "kichengigo".

Как приготовить блинчики из кабачков

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 3–4 ст. л.;
• масло – для жарки;
• чеснок – 2 зубчика;
• лук – 1 шт.;
• зелень – пучок;
• соль, перец – по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Натереть кабачок на мелкой терке, посолить и оставить на 10 минут.
2. Отжать лишнюю жидкость из кабачка.
3. Добавить яйца, муку, измельченный чеснок, натертый лук и зелень.
4. Приправить смесь солью, перцем и хорошо перемешать до однородности.
5. Разогреть сковороду с растительным маслом, наливать тонким слоем тесто и жарить блины с обеих сторон до золотистой корочки.
6. Подавать теплыми – с солеными начинками, соусом или сметаной.