Такие кабачковые палочки съедаются за минуту: в каком кляре их приготовить

Кабачок – это нежный и универсальный овощ, который идеально подходит для летних блюд. Его можно жарить, тушить, запекать и даже мариновать.

Среди самых популярных вариантов – кабачковая запеканка, сочетающая в себе простоту приготовления и приятный вкус. А сегодня мы предлагаем кое-что новое — аппетитную закуску из кабачковых палочек, которые станут великолепной идеей для легкого ужина или перекуса. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "irina_kozachuk_".

Как приготовить кабачковые палочки в кляре

Ингредиенты:

• кабачки (небольшие) – 2 шт.;
• соль – по вкусу;
• мука – для панировки;
• яйца – 1-2 шт.;
• панировочные сухари – 8 ст.л;
• сыр твердый (например, пармезан) – 30 г;
• чеснок сухой – 1 ч.л;
• паприка – 1 ч.л;
• итальянские травы (орегано) – 1 ч.л;
• сметана – 150 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• укроп – по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Нарезать кабачки брусочками, посолить и оставить на 10–15 минут, чтобы выделилась излишняя жидкость.
2. Смешать панировочные сухари, натертый сыр, сухой чеснок, паприку и итальянские травы.
3. Подготовить отдельные тарелки с мукой и взбитыми яйцами.
4. Обсушить кабачки, обвалять каждый брусочек сначала в муке, затем в яйце, а затем в панировочной смеси.
5. Выложить кабачки на противень с пергаментом и запекать при 200 °C 15–20 минут (режим верх-низ, по желанию включить конвекцию в конце).
6. Для соуса смешать сметану с измельченным чесноком и укропом, при необходимости посолить.