Универсальный рецепт шашлыков из овощей: вкус, как из мангала

Мало кто не любит овощи, запеченные на мангале. Но их можно приготовить и дома, причем вкус не разочарует.

Для приготовления вкусных овощных "шашлычков" понадобятся деревянные шпажки и овощи:

• помидоры (не мягкие и не крупные, чтобы не пришлось резать);
• молодые кабачки;
• болгарский перец;
• шампиньоны (достаточно крупные, чтобы можно было нанизать на шпажку);
• лук.

Пропорции можно выбирать под свой вкус, в зависимости от того, какие овощи вы больше любите.

Для маринада нужно взять:

• 30 мл растительного масла;
• 50 мл соевого соуса;
• чайную ложку лимонного сока или лимонной заправки;
• соль;
• перец;
• копченая паприка;
• итальянские травы.

При желании можно проэкспериментировать и добавить в маринад свои любимые приправы.

Для начала необходимо замочить шпажки в воде на полчаса. Пока они мокнут, нужно вымыть овощи. Кабачки нарезать на кружочки толщиной в 1-1,5 см, а перец и лук – на 6-8 частей в зависимости от размеров, грибы почистить. Поместите все овощи в миску. Далее следует смешать все компоненты для заправки, залить овощи, затем все осторожно перемешать и оставить на пол часа.

На следующем шаге овощи нужно нанизать на шпажки в том порядке, который вам нравится. Такие овощные "шашлычки" следует поместить в форму для запекания и готовить в духовке при температуре 180 С примерно 50 минут. Во время выпекания периодически следует поливать оставшиеся овощи маринадом. Точное время приготовления зависит от особенностей духовки.

Ранее портал Зной писал Рецепт легкого и вкусного салата с тунцом: идеальный вариант для обеда или ужина.

Также портал информировал Ароматный ужин через полчаса: рецепт скумбрии с овощами в духовке.

Кроме того, мы сообщали рулетики из лаваша с картофелем и колбасой: рецепт быстрого перекуса за 15 минут.