Прекрасный гарнир или основное блюдо: рецепт запеканки из баклажанов с сыром и томатами

Часто запеканки готовят из кабачков – этот овощ хорошо держит форму, имеет нежный вкус и быстро готовится. Но сегодня мы предлагаем попробовать другую, не менее вкусную и ароматную альтернативу – запеканку из баклажанов.

Баклажаны имеют более насыщенный, чуть-чуть пряный вкус, который прекрасно сочетается с сыром, томатами, специями и другими ингредиентами. Такая запеканка станет не только интересным изменением в повседневном меню, но и украшением любого стола. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "inmykitchen_pl".

Как приготовить запеканку из баклажанов

Ингредиенты:

• баклажаны
• томатная паста, томатное пюре
• сыр пармезан
• моцарелла или бурата
• специи

Способ приготовления:

1. Баклажаны нарежьте слайсами, посыпьте специями, полейте маслом и запеките.

2. На дно формы выложите слой томатного пюре, сверху слой баклажанов, сыр, баклажаны, пюре и присыпьте тертым сыром.

3. Запекайте 10 минут и подавайте.