Копеечная рыба заиграет по-новому: так хек вы еще точно не готовили

Хек — простая и полезная рыба, которая может стать настоящей изюминкой вашего стола. Эта рыба недорогая, нежная на вкус и хорошо сочетается с разными ингредиентами. Хека можно приготовить многими способами — и этот рецепт с овощным соусом и легкой кислинкой от ананасов точно стоит попробовать.

Блюдо получается сочным, ярким и очень аппетитным — идеально как для будней, так и для праздничного меню.

Ингредиенты:

• филе хека
• соль, перец, специи к рыбе
• стакан воды
• мука и яйца для панировки
• масло для жарки
• 1 крупная луковица
• 1 большой красный перец
• 1 банка ананасов
• 250 г кетчупа
• 200 г майонеза
• лавровый лист

Этапы приготовления:

1. Нарежьте филе хека на порционные кусочки. Переложите их в глубокую ёмкость, приправьте солью, перцем и специями для рыбы. Хорошо перемешайте. Влейте стакан воды, ещё раз перемешайте, накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 1-2 часа. Это сделает рыбу невероятно нежной и сочной.
2. После маринования запанируйте каждый кусочек рыбы сначала в муке, а затем во взбитых яйцах. Обжаривайте хек на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистой корочки с обеих сторон. Готовую рыбу отложите.
3. На другой сковороде обжарьте нарезанные кубиками лук и сладкий красный перец. Добавьте к ним кусочки ананасов вместе с ананасовым соком из банки. Влейте майонез и кетчуп, добавьте лавровый лист. Тщательно перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне до тех пор, пока овощи и ананасы не станут мягкими. Эта зажарка станет сердцем вашего блюда.
4. Возьмите форму для запекания. Выкладывайте ингредиенты слоями: сначала слой тушёных овощей, затем слой жареной рыбы. Повторяйте слои, пока не закончатся все ингредиенты. Дайте готовому блюду остыть, а затем поставьте его в холодильник на ночь. Это позволит всем вкусам соединиться и насытиться, сделав хек ещё вкуснее и ароматнее.