Грибы с сюрпризом: почему обычная мойка может привести к кошмару на вашей тарелке

Вы думаете, что достаточно просто промыть грибы под водой, и дело с концом? Ха! Нет, всё гораздо сложнее — и важнее.

Во-первых, грибы — это не только "лесной деликатес" с земли.

На их поверхности может прятаться не только грязь, но и целый букет: частички почвы, хвои, а ещё — личинки насекомых. Да-да, эти маленькие непрошеные гости иногда устраивают себе дом прямо на грибах.

Что делать? Вот рабочий лайфхак:

🔹 Замачиваем грибы в растворе соли — 1% концентрации, то есть 10 грамм соли на литр воды. Держим их там всего 2 минуты. Этого времени достаточно, чтобы личинки и другие непорядки начали покидать «плавучий дом» на вашей будущей тарелке.

🔹 Помимо этого, соль помогает частично очистить грибы от разных загрязнений: почвы, хвои, навоза и даже торфа — потенциальных рассадников микробов и паразитов.

🔹 И только после такой «солёной ванны» — перекладываем грибы в дуршлаг и тщательно промываем под холодной проточной водой пару минут.

Так вы не только избавитесь от грязи, но и обеспечите безопасность блюда, которое собираетесь готовить. Не поленитесь — ведь грибные приключения на тарелке лучше оставить в прошлом! Готовьте с умом — и приятного аппетита!

Ранее мы сообщали про шампиньоны, лисички и шиитаки: как правильно замораживать грибы, чтобы не испортить.

Также стало известно, как правильно хранить грибы, чтобы они не испортились и повредили соседние продукты?