Ученые разработали метод, который позволит обеспечить пищей более 136 миллиардов человек

В XVIII веке экономист Томас Мальтус напугал мир теорией, мол, население растет быстрее, чем возможность выращивать пищу.

С этого времени страх голода стал фоновым шумом глобальной истории.

Но современность доказала: не только люди приспосабливаются — они изобретают.

XX век ознаменовался «зеленой революцией» благодаря синтетическим удобрениям.

XXI вполне может стать эпохой электросельского хозяйства: технологии, позволяющей выращивать пищу не под солнцем, а с помощью электроэнергии.

Салат из розетки.

Звучит как шутка, но это научный факт.

Ученые создали способ кормить растения без участия фотосинтеза.

Солнечные панели превращают энергию в электричество, которое запускает химическую реакцию: из воды и углекислого газа образуется ацетат.

И именно он становится топливом для роста растений.

Это не фантастика — это фундаментальные изменения в аграрной логике: вместо того, чтобы ждать солнца, мы сами его «имитируем», еще и более эффективно.

Ферма в комнате.

Одно из главных преимуществ новой системы — безумная экономия пространства.

Обычный фотосинтез использует всего 1% солнечной энергии.

Электросельское хозяйство — в разы эффективнее.

Так что фермы можно будет размещать на крышах небоскребов, в подвалах мегаполисов или даже в пустынях.

А поля, ранее кормившие миллионы, смогут превратиться в леса, парки или новые города.

Ацетат: новая «пища» для растений.

Ацетат — это не просто химическое соединение.

Это ключ к будущему земледелию.

Но теперь ученые работают над тем, чтобы и растения научились потреблять ацетат.

Первые эксперименты показали: помидоры и рис могут расти во тьме, питаясь новым методом.

Дальше больше: генетические изменения должны превратить этот подход в норму.

Еда без погоды.

В мире, где климат больше не стабилен, возможность выращивать пищу независимо от погоды бесценна.

Пожары, засухи, наводнения — все эти катастрофы не будут угрожать электрофермам, работающим в контролируемых средах.

Биореактор вместо коровы.

Но электросельское хозяйство — это не только о растениях.

Водоросли, грибы, дрожжи — все это может расти благодаря ацетату.

И из них можно делать не только еду, но и биотопливо, лекарства, стройматериалы.

В будущем мясо будут выращивать не на фермах, а в биореакторах.

Продукты будут локальными, дешевыми и устойчивыми.

Вероятно, именно так мы прокормим 10 или даже 100 миллиардов человек.