Традиционное первое блюдо снова появится на украинских столах: как изменились цены на овощи борщового набора

На украинских овощных рынках новый ценовой разворот. На этой неделе неожиданно начала падать стоимость белокочанной капусты, в то время как цены на свеклу остаются высокими, а чеснок пережил рекордное снижение стоимости за последний месяц.

Белокочанная капуста, которая еще в конце прошлой недели стоила до 52 грн/кг, сейчас предлагается не дороже 40–48 грн/кг. Причина — стремительное ухудшение качества продукции из-за длительного хранения, а также слабый спрос .

Несмотря на коррекцию, средняя цена капусты все еще в 6,4 раза выше, чем в тот же период 2024 года. Это результат слабого урожая, высоких затрат на хранение и общей инфляции в агросекторе.

Настоящий прорыв произошел на рынке молодого чеснока. По данным портала Минфин, его средняя цена в апреле снизилась почти на 50 гривен - со 197 до 150 грн/кг. В отдельных сетях, таких как Novus, стоимость опустилась до 146 грн/кг, а еще месяц назад почти 195 грн.

Ежедневные показатели демонстрируют четкую динамику понижения: с 9 по 24 апреля цены упали со 197 грн до 142 грн/кг. Такое проседание связано с расширением предложения молодого чеснока на внутреннем рынке, а также снижением покупательной активности после пиковых цен в марте.

Тем не менее, на этом фоне свекла выглядит почти "люксовой" овощем. Его средняя цена в апреле составляет около 38 грн/кг, что почти на 40% больше, чем в марте (27 грн/кг). В некоторых сетях цена доходит до 39,90 грн/кг, а молодая свекла в Metro вообще стоит почти 70 грн/кг. Хотя Novus предлагает его значительно дешевле — 12,99 грн/кг, средняя стоимость в категории все равно превышает 41 грн/кг.

Специалисты объясняют это ограниченным предложением: запасы старой свеклы почти исчерпаны, а новый урожай еще не массово поступил в продажу.

Аналитики ожидают дальнейшего снижения цен на капусту и частично других овощей. После затяжной зимы предложение продукции стремительно растет, однако, спрос не успевает по темпам поступления нового урожая.

Напомним, цены перебьют аппетит: говядина, колбаса и бекон активно дорожают

Ранее мы рассказывали, что супермаркеты придумали новую схему "экономии": покупателей ждут сюрпризы на весах и чеках

Также, цены перебьют аппетит: говядина, колбаса и бекон активно дорожают.