/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F45%2F7385f2f4e240ca4458e9da29ad978969.jpg)
Шашлык получится мягким и сочным: из какого мяса его приготовить и как замариновать
Шашлык получается настолько вкусным настолько, что запомнится надолго вашим близким
Шашлык – это ароматное мясное блюдо, которое традиционно готовят на открытом огне, нанизывая кусочки мяса на шампуры и обжаривая их над раскаленным углем. Его корни уходят в кухни Кавказа, Средней Азии и Ближнего Востока, но с годами шашлык стал любимцем пикников и праздничных застолий во многих странах.
Естественно, сейчас есть варианты приготовления даже в духовке — это комфортно и доступно в городских условиях. Но настоящий вкус и дух шашлыка раскрываются именно на живом огне. А рецептом с нами поделились на Instagram-странице "ponomar_valeriy".
Как приготовить шашлык
Ингредиенты:
- биток телятина – 1,5 кг;
- жирные обрезки – 500 г;
- курдюк — 200 г;
- лук – 1 шт.;
- помидор — 1 шт.;
- перец сладкий – 1 шт. (по желанию);
- петрушка – пучок;
- кориандр – 1 ч. л.;
- хмели-суннели — 1 ч. л.;
- соль и чёрный перец;
- соль большая;
Способ приготовления:
1. Биток разрезать в плоский пласт и отбить. Натереть специями и соусом из лука и помидоров.
2. Жирные обрезки превратить в фарш вместе с овощами, можно пропустить через мясорубку с большой сеткой.
3. Фарш раскатать между пергаментом и соединить с битком.
4. Тонко нарезать курдюк или взять сало, выложить слой и завернуть в рулет.
5. Если нет хорошего острого ножа, рулет можно немного заморозить и нарезать по 2 см толщиной.
6. На угле готовить примерно 18-20 минут, когда мясо станет румяным посыпать большой солью.
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F63%2F73a42ca2a2fc5d1a841cfc2240b5e984.jpg)
Как американцы моют посуду: почему в США не используют губку
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F64%2F3fa4271461f981c3470e410e7b7fe30b.jpg)
Как распознать китайскую гречку: три простых признака
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F1%2Fc6f780696aa0ddf8e8b86eadd7abf1e8.jpg)
Зачем эксперты советуют брать с собой салфетку, когда идете покупать клубнику на рынок: хитрый трюк
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F64%2F0ad0ecf89cf643a6bdeddb3abd8e7a63.jpg)
Чому не варто залишати брудний посуд на ніч. Це варто знати
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F64%2F3a44981a2844e8798443e541b60ad7ca.jpg)
Готовим борщ, как в ресторане: судья "МастерШеф" назвал секретный ингредиент, который добавляет в блюдо
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F46%2Fb10eb50d40d20c3af38115216744ef1d.png)
Опасные предвестники: какие сны могут предупреждать о беде
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F1%2F7b1c681ea54525aeefefbfa511f6ba67.jpg)