Цены на овощи в Украине: почему картофель, огурцы и помидоры остаются дорогими

На начало апреля 2025 года стоимость базовых овощей в Украине остается повышенной из-за межсезонья и ограниченного предложения собственного урожая. Средние розничные цены составляют около 30 грн за килограмм картофеля, 110-120 грн/кг огурцов и 100 грн/кг помидоров. При этом на рынках продукты стоят несколько дешевле, чем в супермаркетах.

Разница в ценах между магазинами и рынками

В крупных торговых сетях цены традиционно выше. Килограмм картофеля в конце марта продавался в АТБ по 27,89 грн/кг, в "Сильпо" – 30,7 грн/кг, в Novus – 28,99 грн/кг. На открытых рынках старый отечественный картофель стоит 20-25 грн за кило.

Огурцы в сети АТБ (турецкого происхождения) – около 109,9 грн/кг, украинские тепличные – примерно 119,9 грн/кг. В "Сильпо" импортный огурец – около 126 грн. На оптовых рынках украинские тепличные огурцы предлагаются по 95-140 грн/кг.

Помидоры в торговых сетях продаются в среднем по 95-105 грн за кг. В частности, в АТБ цена томатов из Турции составляла около 94,9 грн/кг, в "Сильпо" – от 108,9 грн/кг, в Novus – от 104 грн/кг. Оптовые партии импортного томата предлагались на рынках по 70-90 грн/кг.

Текущие тенденции и динамика цен

Картофель сейчас существенно дороже, чем год назад – примерно на 25-30% выше прошлогодней. По данным аналитиков, текущая стоимость картофеля на 23-26% выше, чем год назад, поскольку в прошлом сезоне предложение было больше.

Интересно, что по сравнению с апрелем 2024 года цена огурцов сейчас примерно на 10% ниже – прошлой весной они стоили еще дороже из-за дефицита импорта на фоне холодной погоды. В нынешнем году стабильные поставки и начало работы украинских теплиц удерживают эту категорию от новых ценовых рекордов.

Помидоры также показывают нетипичную ситуацию для начала весны – по сравнению с концом марта 2024 года средняя цена снизилась примерно на 12%. Это сложилось благодаря стабильным поставкам из-за границы и ограниченной покупательной способности украинцев.

Факторы влияния на ценообразование

На формирование цен влияет целый комплекс факторов. В Украине ключевые факторы – это ограниченные запасы собственных овощей из-за прошлогоднего неурожая и боевых действий, а также значительная зависимость от импорта зимой и весной.

Война продолжает существенно влиять на овощной рынок. Из-за боевых действий была потеряна часть традиционных овощных регионов – особенно Херсонщина, Запорожье, часть Николаевщины и Донетчины. По оценкам отраслевой ассоциации, в 2024 году производство картофеля в Украине сократилось на 18-30%.

Высокая стоимость логистики и топлива в условиях войны также добавляет несколько гривен к цене каждого килограмма импортируемых овощей.

Ситуация на мировых рынках в этом году частично благоприятна для Украины. В Европейском Союзе в 2024 году цены на овощи и садовую продукцию даже уменьшились примерно на 2% по сравнению с предыдущим годом. Основным поставщиком ранних овощей для Украины традиционно является Турция, которая в этом году обеспечила стабильный экспорт.

Прогнозы экспертов до конца 2025 года

Аналитики сходятся во мнении, что в ближайшие месяцы овощи в Украине должны подешеветь – прежде всего за счет сезонного фактора. По словам экспертов EastFruit, уже в ближайшие недели цена на огурцы может пойти вниз, ведь ежедневно на рынок выходит все больше отечественной тепличной продукции.

Первые крупные партии украинских тепличных томатов появятся в продаже после середины апреля, и это уменьшит зависимость от импорта. В мае начнут появляться ранние грунтовые овощи, а в июне-июле – основной урожай борщевого набора.

В Аграрном союзе прогнозируют, что сезон-2025 может быть лучше: многие производители увеличили площади под овощами в центральных и западных областях, чтобы компенсировать потери юга.

"Предложения будет достаточно, сезон должен быть неплохим. Впрочем, пока овощи не станут дешевыми", – отмечает Денис Марчук, заместитель председателя Всеукраинского аграрного совета.

В летние месяцы украинцы, вероятно, увидят самые низкие цены на овощи за текущий год. Осенью ситуация будет зависеть от объемов урожая. Если аграриям удастся существенно нарастить производство, то осенне-зимние цены будут сдержаннее, чем в прошлом году.

Однако полностью дешевыми овощи не станут: факторы инфляции и войны никуда не исчезнут. К концу 2025 года возможно постепенное удорожание на 5-10% в годовом измерении – в частности, из-за сезонного подорожания зимой и общего роста расходов производителей.