Первая в Киеве пиццерия, которая уже более 30 лет хранит оригинальные рецепты: где ее найти

Пиццерия "Везувио" по улице Рейтарской, 25, давно стала символом Киева. Ее история тесно связана с развитием ресторанной индустрии Украины.

Эта пиццерия справедливо считается первой в Киеве, и это утверждение до сих пор не было опровергнуто. Она основана в 1992 году канадским общественным деятелем Мироном Спольским.

Начало истории

Мирон Спольский, реэмигрант из Канады, прибыл в Украину в конце 1980-х годов. Именно он стал одним из первых предпринимателей, рискнувших инвестировать в ресторанный бизнес Украины. У Спольского был опыт работы с пиццерией в Эстонии, где он сотрудничал с канадскими партнерами. Когда эстонская пиццерия закрылась, оборудование было перевезено в Киев, и так началась история "Везувио" в Украине.

Первая пиццерия "Везувио" открылась на улице Леонтовича. А уже в 1994 году заведение переехало на Рейтарскую, где находится и сегодня. В первые годы существования пиццерии команда столкнулась с трудностями, в частности с адаптацией канадских рецептов под украинскую муку и поиском качественных ингредиентов на местном рынке. Также было важно наладить доставку, ведь в эти годы это была новинка для Киева. "Везувио" стало первым заведением, запустившим собственную доставку пиццы еще в 1992 году.

Рецептура и секрет успеха

Рецептура пиццы "Везувио" уходит корнями в Италию, откуда ее привезли в Канаду, а затем в Украину. Пиццерия известна тем, что использует в большинстве своем украинские продукты для приготовления более 20 видов пиццы. Секрет успеха заключается в стабильности меню и соблюдении традиционных рецептов, которые не изменились за три десятилетия.

Современность и традиции

Сегодня пиццерия стала культовым местом для встреч, где ребята и внуки первых посетителей становятся постоянными клиентами. Благодаря своей стабильности и качеству "Везувио" продолжает быть одним из любимых заведений Киева для тех, кто ценит традиционные рецепты уже более 30 лет.

Благодаря инновационному подходу, в 90-х Мирон Спольский создал заведение, которое стало частью истории Киева и символом качества украинской ресторанной индустрии. "Везувио" продолжает существовать, оставаясь верным своим традициям и поддерживая развитие гражданского общества Украины.