Вам не придется долго замешивать тесто – вот как быстро приготовить пирожки

Быстрые пирожки с зеленью и яйцом – это отличный вариант для вкусного и простого завтрака или перекуса. Они готовятся без дрожжей, на кефирном тесте, поэтому получаются мягкими, пышными и очень ароматными. Начинка из свежего зеленого лука и вареных яиц придает им нежный вкус и аппетитный аромат.

Этот рецепт пригодится, когда хочется приготовить что-то домашнее, но нет времени на долгое замешивание и ожидание. Тесто не требует раскачки – пирожки просто жарятся на сковороде, словно оладьи. А еще вкуснее их есть со сметаной или любимым соусом. Рецептом поделилась блогерша Оксана Дорош.

Тесто:

• мука 200 г
• кефир 200 мл
• яйцо 1 шт
• соль 1/2 ч. л.
• сахар 1/2 ч. л.
• сода 1/2 ч. л.

Начинка:

• яйца 3-4 шт.
• зеленый лук 40 г

Приготовление:

1. В глубокую миску вбейте одно яйцо, всыпьте немного сахара и соли, тщательно взбейте вилкой.
2. Нагрейте кефир до теплого состояния, влейте его в яичную смесь, добавьте соду, перемешайте. Соду гасить уксусом не нужно. Через несколько минут сода войдет в реакцию с кефиром и смесь станет пышной.
3. Муку просейте через сито, добавьте в кефир. Массу тщательно перемешайте до однородности. Должно получиться густое тесто, как на оладьи.
4. Тесто отставьте в сторону, а за это время приготовьте начинку. Яйца предварительно отварите, почистите, нарежьте кубиком среднего размера. Зеленый лук промойте, нарежьте мелкими колечками и с яйцами добавьте в тесто. Тщательно перемешайте.
5. Сковороду нагрейте, влейте несколько ложек растительного масла. Массу наберите столовой ложкой, выложите в горячее растительное масло. Жарьте пирожки на среднем огне под крышкой примерно по 1,5 минуты с каждой стороны. Пирожки в период жарки увеличатся в размере и хорошо поднимутся.