Нереально сытно и вкусно: рецепт старинного украинского блюда

Есть немало вкусных украинских блюд, которые достойны того, чтобы вернуть их в ежедневный рацион. Мы делились рецептом полтавских галушек. Теперь расскажем, как приготовить старинное украинское блюдо — затирку.

Кулинарная блоггерша Диана Куликовская показала в своем видео, как ее приготовить. Это сытный мясной суп, затертый тестом, отсюда и название. Выходит нереально сытно и вкусно.

Ингредиенты:

• индюшиные ножки — 2 шт
• перец — несколько горошин
• лавровый лист — 2 шт
• картофель — 6 шт
• морковь — 1 шт
• лук — 1 шт
• масло горчичное — по вкусу
• яйцо — 1 шт
• мука — 70 г
• соль, приправа к супу – по вкусу

Способ приготовления:

1. Отвариваем мясо с лавровым листом и перцем. Чем дольше варится бульон, тем вкуснее будет.
2. Затем добавляем картофель, почищенный и нарезанный на одинаковые кусочки. Лук нарезаем, морковь натираем на терке.
3. Обжариваем лук на горчичном масле до прозрачности, добавляем морковь. Тушим до мягкости моркови.
4. Делаем затирку – для этого перетираем муку с солью и яйцом. Перетираем в два этапа, не замешиваем тесто, а именно перетираем – должны получиться небольшие комочки. Просеиваем.
5. В суп добавляем затирку. Перемешиваем, готовим, пока не всплывет.
6. Тогда добавляем зажарку и приправу. Готовим еще 5 минут на малом огне, затем выключаем и даем немного постоять под крышкой.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений користувачем @diana_kulikovska

Суп получается вкусный, густой и ароматный. Также мы рассказывали, как вкусно приготовить драники.