Аппетитный весенний салат: "зеленое" блюдо на каждый день

Пришла весна, а значит, можно обогатить свое меню свежей зеленью. Аппетитный плов и другие сытные блюда — это хорошо, но не стоит забывать и о салатах.

Кулинарная блоггерша Виктория Панасюк рассказала в своем видео, как приготовить аппетитный весенний салат с зеленым соусом. Это отличное блюдо на каждый день.

Ингредиенты:

• 100 г салатного микса
• 1 банка кукурузы
• 1 банка белой фасоли
• помидоры черри
• большой огурец
• сладкий перец
• 250 г куриного филе

Для зеленой заправки:

• 1 спелое авокадо
• пучок укропа
• 1-2 зубчика чеснока
• 100 г сметаны или греческого йогурта
• 1 ст. л. лимонного сока
• соль по вкусу

Маринад для курицы:

• приправа к курице
• копченая паприка
• соль
• 1 час. л. меда
• 1 час. л. горчицы
• масло

Способ приготовления:

1. Куриное филе нарезаем и перекладываем в миску. Добавляем к нему специи, мед и горчицу. Все тщательно перемешиваем.
2. Оставляем курицу промариноваться (минимум 15 минут). Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
3. Пока курица остывает, в салатный микс добавляем кукурузу и фасоль. Нарезаем овощи и тоже добавляем.
4. Для заправки перебиваем блендером чеснок, укроп и авокадо. Добавляем сметану, соль и лимонный сок.
5. Добавляем к овощам курицу. Заправляем салат зеленым соусом и перемешиваем.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Вікторія Панасюк|Смачні рецепти|Випічка (@viktoria.panasiuk)

Это очень вкусно и свежо. А еще несмотря на то, что блюдо содержит немало зелени, мясо кукуруза и фасоль делают салат сытным. Также мы рассказывали, как особенно вкусно приготовить драники.