Как изменились цены на продукты в марте и на сколько подорожал борщевой набор

С наступлением весны, украинцы сталкиваются с тенденцией подорожания определенных категорий продуктов питания. В течение зимних месяцев запасы овощей и фруктов в хранилищах постепенно исчерпываются. Это приводит к уменьшению предложения на рынке, что, в свою очередь, толкает цены вверх. Но тенденция к повышению цен наблюдается не только на овощи и фрукты.

Факты ICTV узнавали, как изменились цены на продукты в марте и когда ожидать снижения их стоимости.

Изменились ли цены на продукты в марте 2025 года

По данным продуктового мониторинга цен от , в марте 2025 года цены на бакалейные товары в Украине остаются относительно стабильными, за исключением некоторых изменений в стоимости масла и муки. Однако, цены на гречку и сахар могут измениться в следующем месяце из-за сокращения внутренних запасов, хотя колебания цен не ожидается значительным.

Стоимость молочных продуктов выросла во всех сегментах за последний месяц, с основной причиной в виде сезонных факторов и изменений в температурных и климатических условиях. В то же время, по данным УКАБ, закупочные цены на молоко снизились на 5-6% по сравнению с прошлым месяцем, что указывает на положительные тенденции в отрасли.

В течение следующих недель цены на молочные продукты должны остаться стабильными, а с повышением надоев молока с началом тепла (конец апреля) ситуация может измениться. Прогнозируется, что цены на молочные продукты будут зависеть от покупательной способности населения.

Цены на продукты в марте: как изменится стоимость мяса

Цены на говядину и дальше будут расти из-за повышения стоимости живца, уменьшения поголовья крупного рогатого скота, подорожания кормов и роста себестоимости откорма. Что касается свинины, ситуация стабильна, но возможен незначительный рост цен ближе к маю.

Курятина подорожала из-за высокой стоимости кормов, а цены на яйца будут колебаться в пределах 5-8 грн/шт до мая, с возможным снижением на 25-30% при благоприятных погодных условиях.

Цены на продукты в марте 2025: как изменилась стоимость овощей

Стоимость овощей продолжает расти, в частности помидоры (+39%) и морковь (+30%) подорожали по сравнению с прошлым месяцем. Поскольку внутреннее предложение от украинских производителей начнет появляться только в конце апреля, снижение цен на овощи не ожидается до мая.

Цены на картофель, помидоры, капусту, огурцы, морковь, свеклу и другие овощи остаются под влиянием импортных поставок из Польши, Турции, Литвы, Египта и других стран. Украинские овощи составляют не более 15-20% предложения.

На сколько выросла стоимость борщевого набора

Пример для приготовления борща на 3 литра воды: капуста — 300 г, свекла — 200 г, картофель — 300 г, морковь — 150 г, лук — 100 г, томатная паста — 2 ст. ложки, масло — 30 мл, свиные ребра — 500 г, соль, перец и лавровый лист по вкусу.

За год цена капусты выросла на 71%, свеклы — на 51%, картофеля — на 26%, моркови — на 271%.

Цены на подсолнечное масло продолжают расти из-за высоких цен на семена подсолнечника, что вызвано ограниченным предложением из-за низкого урожая 2024 года. Пшеничная мука снизилась в цене на 16% за последний месяц, до 25,8 грн/кг, что может быть связано со скидками перед Пасхальными праздниками.