Як правильно пити кашасу і на що звертати увагу під час купівлі

А ще він має надзвичайно багатогранний смак для споживання у чистому вигляді. Докладніше про те, які бувають види кашаси та як її пити – розповідає24 Канал завдяки порталу martha stewart.

Що слід знати про види кашаси

Ви вже знаєте, що таке кашаса. Тепер час дізнатися, що є 2 основні типи кашаси – невитримана та витримана.

• Невитримана або біла кашаса, власне, не витримується – її розливають у пляшки одразу після дистиляції. Вона зберігає аромат свіжого тростинного соку і зазвичай слугує основою для коктейлів. Білу кашасу також іноді називають класичною, традиційною або срібною.
• Витримана або золота кашаса. Вона зазнає значних змін під час витримки в дерев'яних бочках, здобуваючи золотистий колір, глибину та складність, а також більш м'який та вишуканий смак. Витриману кашасу часто п'ють чистою або з льодом. Є 2 категорії витриманої кашаси – преміум (витримана щонайменше рік) і екстрапреміум (щонайменше 3 роки).

Як купувати кашасу

Якщо ви хочете дослідити різні смаки та види кашаси, варто звернути увагу на виробників преміумкласу. Експерти кажуть – якщо пляшка, на яку ви поклали око, коштує менш як 20 доларів, залити її у бензобак буде корисніше, ніж пити.

Кайпірінья – найвідоміший коктейль на основі кашаси та фактично один із національних символів Бразилії / Фото freepik

Важливо ще звернути увагу на один аспект – етичність виробництва. Шукайте компанію, яка вирощує цукрову тростину, не спалюючи виснажені тропічні ліси, і не вирубує бразильські дерева для виготовлення бочок.

Як пити кашасу – чисту і в коктейлях

Кашаса найбільш відома завдяки знаменитому коктейлю Кайпірінья, який фактично є національним напоєм Бразилії. Щоб приготувати його, часточки свіжого лайма змішайте з цукром або сиропом, а потім додайте кашасу і кубики льоду.

Додавати можна також різні фрукти та рослинні компоненти, як-от імбир, маракуя чи лимон.

Розповідаємо, як можна пити кашасу та які є види цього блискучого бразильського алкоголю / Фото freepik

• Білу кашасу також можна використовувати в класичних коктейлях. Скажімо, у Мохіто чи Дайкірі – замість білого рому, а у Негроні – замість джину.
• Витримана кашаса пасуватиме скрізь, де ви використовували б темні спиртні напої, такі як віскі, текілу або витриманий ром. Це, до прикладу, Old Fashioned, класичний Манхеттен тощо.
• Чистою кашасою насолоджуватися дуже просто – пити без нічого або з парою кубиків льоду. Влітку для свіжості можна додати трохи тоніку та нектару маракуї або гуаяви чи лайму. А взимку спробуйте додати кави до кашаси.

Як п'ють кашасу бразильці

Бразильський традиційний спосіб називається табелінья. Цим словом позначають перекидання футбольного м'яча вперед – назад між двома гравцями у дружній грі.

А в плані культури споживання кашаси – це взаємодія між акуратним питтям кашаси та пива, щоб два смаки грали один з одним, коли ви переходите від одного до іншого ковток за ковтком.