Хит соцсетей для новогоднего стола: как приготовить дубайский "Оливье"

Дубайский шоколад, который буквально взорвал соцсети, подвинут новым рецептом с приставкой "дубайский". Только в этот раз речь идет не о десерте, а о салате. Сетевые кулинары придумали рецепт дубайского "Оливье". Если вам хочется удивить своих гостей на Рождество или на Новый год, приготовьте это блюдо. Рецептом такой экзотики поделились в Instagram.

Дубайский "Оливье"

Ингредиенты:

Для основной части:

• картофель – 4 шт;
• куриные яйца – 3-4 шт;
• вареная колбаса – 200 гр;
• маринованные огурцы – 150-200 гр;
• отварная морковь – 2 шт.

Для заливки:

• замороженный зеленый горошек – 800 гр;
• сметана – 100 гр;
• майонез – 150–200 гр;
• желатин – 25 гр;
• вода – 200 мл;
• соль – 1 ч. л.

Для сборки салата понадобится большое кулинарное кольцо или разъемная форма для торта диаметром 20-30 см.

Способ приготовления:

Отварить овощи и яйца до готовности. Все остудить, очистить и порезать мелкими кубиками, сложить в глубокую миску. Туда же отправить мелко порезанные огурцы и колбасу, заправить все майонезом, посолить по вкусу, перемешать.

Выложить массу в кулинарное кольцо, помещенное на широкое салатное блюдо, разровняв ее.

Теперь готовим заливку. Зеленый горошек отварить до мягкости. Желатин замочить в воде согласно инструкции производителя.

Готовый горошек перебить блендером до состояния пюре. Его вкус можно улучшить с помощью лимонного сока или зелени по выбору. Добавить туда оставшийся майонез, сметану и соль.

Если не хватает яркости, можно подкрасить пюре из горошка натуральным красителем зеленого цвета.

Далее смешать пюре из горошка с распущенным желатином и полученной смесью залить основную часть салата. Блюдо с салатом и формой поставить в холодильник до полного застывания. Обычно на это уходит около трех часов.

Перед подачей снять форму и украсить салат зеленью, тертым яичным желтком или красной икрой. Подавать оливье, разрезая на индивидуальные порции как торт.

Читайте также:

Праздничное меню: три самых необычных рецепта салата "Оливье"

Меню на новогодний стол: три лучших салата для тарталеток

Классический оливье с говядиной: рецепт праздничного салата