Сочный мясной рулет для праздничного стола: "Мастер Шеф" Литвинова поделилась рецептом

Кулинарный эксперт, бывшая судья шоу "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова показала, как приготовить вкусный и сочный мясной рулет для Нового года и других праздников.

Для приготовления мясного рулета "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова берет:

• свиной биток – 1 кг
• лук репчатый – 1 шт.
• петрушка – 5-6 веточек
• уксус яблочный – 50 г
• грибы (шампиньоны) - 250 г
• бекон – 250 г

Для соуса нам понадобятся следующие ингредиенты:

• томатное пюре - 130 г
• горчица острая – 20 г
• растительное масло – 2 ст.л.
• соль – 1 ч.л.
• перец черный молотый - щепотка
• чеснок – 2-3 зубчика
• прованские травы – 1 ст.л.
• кориандр - щепотка

Свиной биток "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова нарезает на куски толщиной примерно 1,5-2 см, накрывает пищевой пленкой и хорошо отбивает.

Дальше звезда "Мастер Шеф" готовит соус. Для этого просто смешиваем до однородности томатное пюре с горчицей, растительным маслом, выжатым через пресс или мелко натертым чесноком, специями и ароматными травами. Каждый отбитый кусок мяса смазываем томатным соусом.

Грибы нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на небольшом количестве растительного масла.

Лук нарезаем полукольцами, добавляем мелко нарезанную петрушку, яблочный уксус и немного разминаем.

Собираем рулет на фольге на пергаменте. "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова слоями выкладывает тонкие слайсы бекона, куски мяса в соусе, замаринованный лук и жареные грибы. Последним слоем тоже должен быть бекон. Завязываем рулет кулинарной нитью и заворачиваем в фольгу с пергаментом.

Запекаем рулет в разогретой до 200 градусов духовке в течение 40 минут, затем разворачиваем фольгу и пергамент и запекаем до румяности еще примерно 30 минут.

Последние новости Украины:

Как вкусно засолить красную рыбу: победительница "Мастер Шеф" дала праздничный рецепт.

Вкуснее крабового салата: рецепт сырного рулета с крабовыми палочками.

Секрет идеальной моркови по-корейски: кулинар поделилась простым рецептом.