"Не только пальмовое масло": что на самом деле добавляют в молочные продукты

Каждый четвертый молочный продукт в Украине может быть фальсификатом. Эксперты отрасли рассказали, какие именно продукты чаще всего подделывают и чем заменяют натуральные молочные жиры.

По данным "Союза молочных предприятий Украины", около 20-25% молочного рынка находится в тени. Наибольший риск фальсификации представляют продукты с высоким содержанием жира: масло, сыры, сметана и мороженое. Об этом пишет Latifundist.com.

"В фальсифицированных продуктах молочный жир заменяют не только пальмовым маслом, но и говяжьим и куриным жиром, так как они значительно дешевле молочных", – рассказывает председатель совета директоров "Союза молочных предприятий Украины" Вадим Чагаровский.

Особенно остро проблема стоит в сегменте HoReCa. По словам экспертов, большинство продуктов с заменителями жиров поставляется именно в рестораны, кафе и гостиницы.

В то же время молоко, кефир, ряженка и йогурты реже подвергаются фальсификации. "Эти продукты имеют низкую жирность, и внесение заменителей не дает производителям экономического эффекта", – объясняет Чагаровский.

Что касается мороженого, то сегодня половина этой продукции в Украине производится с использованием заменителей молочного жира. При этом добросовестные производители указывают это на этикетке.

Эксперты советуют потребителям внимательно читать маркировку. Согласно новому закону, производители обязаны указывать наличие растительных жиров и масел в составе продукта. Однако проблема в том, что недобросовестные производители часто игнорируют эти требования.

"Если цена на молочный продукт кажется слишком привлекательной, стоит задуматься. Молочный жир стоит около 300 грн/кг, а его заменители – в два раза дешевле", – предупреждает Юрий Миркеев, начальник отдела государственного контроля ГУ Госпродпотребслужбы в Киеве.

Эксперты отмечают, что проблема фальсификации молочных продуктов требует системного решения, включая усиление контроля за производством и более строгие санкции для нарушителей.

Пока что лучшей защитой для потребителей остается внимательное изучение состава продукта и покупка товаров у проверенных производителей.

Также напоминаем: цены на шоколад и другие десерты с какао резко взлетят.