Как приготовить авдеевскую кашу: настоящее украинское лакомство

Фудэксперт Светлана Левицкая и авторка кулинарного блога в Инстаграм рассказала, как сделать настоящую авдеевскую кашу, настоящее давнее украинское блюдо.

Сегодня Авдеевка ассоциируется не только с героической обороной, но и с этим потрясающим рецептом, который стоит сохранить для будущих поколений.

Ингредиенты:

• Круглый рис — 1 стакан
• Яйца — 10 штук
• Жирное молоко (можно использовать сливки) — 3 стакана
• Масло — 250 г
• Сахар — 3 ст. ложки
• Соль — 1 ч. ложка
• Изюм или другие сухофрукты для подачи

Инструкция:

Рис нужно тщательно промыть холодной водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала, который может сделать кашу слишком клейкой. Затем рис варится в кипящей воде в течение 2 минут, после чего его сливают и выкладывают на полотенце, чтобы он хорошо просох.

Яйца следует взбить до получения однородной массы. Если хотите добавить ваниль или цедру для аромата, можно сделать это на этом этапе.

Влейте молоко в кастрюлю, добавьте масло, сахар и соль. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. После этого добавьте рис и варите ещё 5 минут.

Постепенно вливайте взбитые яйца в молочно-рисовую смесь, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись. Накройте кастрюлю крышкой и заверните в теплое одеяло или полотенце. Оставьте ее на 2-3 часа.

Подавайте авдеевскую кашу с изюмом или другими сухофруктами. Для того чтобы сухофрукты стали мягкими, их можно предварительно замочить в горячей воде или оставить на несколько часов.

Последние новости Украины:

Рецепт легкого пирога на йогурте от победительницы "Мастер Шеф": очень просто и вкусно.

Вместо котлет: рецепт картофельных дерунов с курицей.

Вкусно, как в ресторане: рецепт популярного итальянского салата из помидоров.