Картофельные деруны с мясной начинкой: шеф-повар дала простой бюджетный рецепт

Шеф-повар Валентина Кущ показала, как приготовить аппетитные картофельные деруны с сочной мясной начинкой – рецепт очень простой.

Для приготовления дерунов с мясной начинкой нам понадобятся такие ингредиенты:

• картофель – 1-1,2 кг
• яйцо – 1 шт.
• мука – 2-3 ст.л.
• мясной фарш – 250 г
• лук – 2 шт. большого размера
• соль, молотый перец – по вкусу
• чеснок (сухой или свежий) – по вкусу
• сметана – 1 ст.л. + для подачи
• растительное масло для жарки
• сливочное масло для смазки формы

Для картофельной массы картофель и одну луковицу натираем на мелкой терке, перемешиваем и хорошо отжимаем лишнюю жидкость (можно просто руками или через сито или полотенце). Добавляем ложку сметаны, яйцо, муку, соль и перец по вкусу и по желанию немного чеснока.

Для мясной начинки смешиваем фарш с мелко нетертой луковицей. Добавляем специи (соль, перец, чеснок, другие по желанию) и перемешиваем.

Формировать драники можно либо сразу на сковороде, либо сначала в руках: слой картофельной массы, немного мясной начинки и сверху накрываем картофелем. Жарим на разогретой сковороде с растительн маслом до румяности с обеих сторон.

"В руках будет формировать легче, чем на сковороде, но почему-то я в этот момент до этого не догадалась", – отметила шеф-повар.

Обжаренные деруны складываем в форму для запекания, накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Подаем деруны со сметаной.

Последние новости Украины:

Весь секрет в соусе: кулинар показал, как вкусно приготовить картошку.

Любимый осенний десерт: рецепт легкого яблочного пирога с корицей.

Три топовых маринада для курицы: "Мастер Шеф" Хименес-Браво поделился рецептами.